五花肉洗净切薄片,泡菜切段,豆腐切块,黄豆牙去根,洋葱切条,大蒜切片
将五花肉拨至锅的一边,在另一边下入洋葱,大蒜,生姜,先煸炒出香味后,再与肉混合翻炒几下
锅内不用放油,直接将五花肉平铺入,中火,煎至吐油并两面略有焦黄
汤开后,加入豆腐,中火炖十分钟
加入泡菜煸炒一分钟,加入高汤,预计好要没过即将放入的菜,加入盐、鸡精调味
加入黄豆芽,待豆芽断生
加入西葫芦,一滚即可起锅
依口味加入韩式蒜蓉辣酱拌均即可
用料都可以按自己的喜好决定多少。蛤蜊的清洗要一开始就做,用1比10的盐水比例静置蛤蜊。30到40分钟就会微微开口,如果没开口,轻摇蛤蜊,有响声说明蛤蜊死了。芝士可以放也可以不放。韩式辣酱一定要正宗韩国的。超市进口商品处应该有卖。那个打开闻起来就很香。
五花肉:补肾、滋阴、益气
豆腐:清热泻火、益气、解毒
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素