五花肉泡菜什锦锅
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
五花肉洗净切薄片，泡菜切段，豆腐切块，黄豆牙去根，洋葱切条，大蒜切片
将五花肉拨至锅的一边，在另一边下入洋葱，大蒜，生姜，先煸炒出香味后，再与肉混合翻炒几下
锅内不用放油，直接将五花肉平铺入，中火，煎至吐油并两面略有焦黄
汤开后，加入豆腐，中火炖十分钟
加入泡菜煸炒一分钟，加入高汤，预计好要没过即将放入的菜，加入盐、鸡精调味
加入黄豆芽，待豆芽断生
加入西葫芦，一滚即可起锅
依口味加入韩式蒜蓉辣酱拌均即可
用料都可以按自己的喜好决定多少。蛤蜊的清洗要一开始就做，用1比10的盐水比例静置蛤蜊。30到40分钟就会微微开口，如果没开口，轻摇蛤蜊，有响声说明蛤蜊死了。芝士可以放也可以不放。韩式辣酱一定要正宗韩国的。超市进口商品处应该有卖。那个打开闻起来就很香。
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆腐：清热泻火、益气、解毒
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
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