红酒炖澳洲小牛健

洋葱、胡萝卜切块、蒜头去皮

澳洲带骨小牛健切片自然解冻，用纸吸干表面水分，撒少许盐和胡椒粉，两面扑些干面粉

锅烧热放入橄榄油，油热之后放入牛肉

两面略煎上色取出

原锅下蒜头和洋葱，爆出香味，下胡萝卜一起煸炒

加入番茄酱煸炒

加入大约一杯红酒

然后加月桂叶、迷迭香和百里香，倒入高汤或清水烧开，调入盐和胡椒粉

步骤(8)的材料倒入汤锅，再放入煎好的牛肉