香草冰淇淋,顾名思义,就是香草口味的冰淇淋。拥有久远的历史。常用材料有(手工制作):鲜牛奶、鸡蛋、白糖、固体奶油和香草精。 如果是机器制作的话,用冰淇淋粉就可以了。
熟糯米粉,可以放到锅里锅用小火慢慢炒熟,或者放到微波炉中叮熟,要不然就放到蒸锅里蒸熟。。。总之闻到没有生粉的味道就可以了
淡奶油加糖打至7分发(还可流动状态)
蛋奶糊起锅前把熟糯米粉倒入,迅速混合均匀
倒入香草蛋奶糊,装入小杯中冷冻
牛奶:富含蛋白质