鲜嫩韭花炒肉丝

韭菜花洗净、切段。

锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香。

猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎。

爆出香味后放入肉丝。

翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花。

继续翻炒3分钟。

放入切碎的小红辣椒。

翻炒均匀，加入少许盐。

加少许鸡精。