菠萝咕咾肉

一个鸡蛋，加一小搓盐，一匙料酒，少许鸡精打散

猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，一匙淀粉抓匀，腌制30分钟左右

将腌制好的里脊肉放入搅匀挂糊

在打散的蛋液中加入3大匙面粉，打成稀面糊（提起手搅有液体均匀流下即可）

大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型

锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄，捞出

青椒红椒分别切成片备用

菠萝切成小块，浸盐水备用

下面就是让你的咕咾肉与众不同的地方了，秘诀就在于——醪糟汁