小鸡炖榛蘑
- 菜谱介绍
被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。
三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水
炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香
放入焯水后的几块翻炒；4、淋入料酒
淋入老抽；6、撒适量盐
翻炒均匀后倒入热水，没过食材
放入泡好的榛蘑
大火烧开后转小火慢炖半小时左右
放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右
粉条煮熟后，大火收汤即可
榛蘑要提前用温水泡发，去杂质。
粉条可提前用温水泡软，煮的时候熟的更快。
花椒：温中、止泻、止痛
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