食材:冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。
将江鸭放入汤锅里,煮滚,捞起,洗净,把汤锅里的水倒掉。
重新在汤锅中一次性注满清水,放入江鸭,大火煮,煮五分钟。
把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。
通电,煲三小时。
把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中,大火煮滚五分钟,这样才能出味。
把冬瓜洗净,去皮,切块,把冬瓜放入鸭汤中,加入适量的陈皮,盖锅盖,煮15分钟,下鸡粉调味,拌匀,关火,即可装碗享用啦。
1. 冬瓜皮有显著的清热利水消肿功效,尤其适用湿热所致的小便不利等。
2. 要注意陈皮的分量,一小块足以,味道香醇,多则抢味了。
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸭翅:富含蛋白质