披萨酱
- 菜谱介绍
披萨酱是一道简单的家常酱，主料是番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。
西红柿洗净、去皮，切成细末。
蒜拍碎，剁成蒜茸。
锅中倒入适量油，加入蒜茸，炒出香味。
加入洋葱末，翻炒片刻。
加入西红柿细末。边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
一茶勺盐
待西红柿软烂以后，调入2大勺番茄酱，翻炒均匀。
一汤勺糖
适量香草碎
1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。
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