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食材用料

五花肉 五花肉三两 香肠 香肠几片
咸肉 咸肉三两 生菜 生菜半根
春笋 春笋一斤 大葱 大葱适量
胡椒粉 胡椒粉适量 花生油 花生油适量
料酒 料酒适量 适量

复制腌笃鲜的做法

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笋焯水10分钟去涩

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2

五花肉咸肉切好

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热油下锅炒至出油

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加葱姜爆香

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5

下肉加料酒盖盖闷一下(可以不用另起锅下葱姜的,我是因为葱糊掉了)

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6

加好多水,水开后下笋大火慢炖

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加一点胡椒粉,我这个就是水加少了

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加入莴笋一起炖,时间自己掌握噢,有时间,喜欢浓汤就多炖会

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9

美味完成:)

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烹饪技巧

1. 豆皮做的结,在南方叫百叶结,可以买到现成的。北方可能没有,可以自己用豆皮做,尽量买较薄的豆皮。
2. 豆皮过早放容易煮烂变碎,可以在快煮好的时候放入。

营养价值

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼