首页> 饮食频道> 健康食谱> 腌制咸鸭蛋

食材用料

鸡蛋 鸡蛋10个 鸭蛋 鸭蛋31个
花椒 花椒 白酒 白酒

腌制咸鸭蛋的做法

1

草鸭蛋洗干净,晾干。

腌制咸鸭蛋的做法
2

晾干的鸭蛋放酒里滚一滚,排在瓶子里。

腌制咸鸭蛋的做法
3

水里放几粒花椒,烧开。然后放盐至饱和状态(就是盐放进去不再融化的状态)我这一锅水里,估计有8两的盐。

腌制咸鸭蛋的做法
4

倒入放凉的盐水和大半碗白酒(要高度的白酒),盖上盖,加保鲜膜密封

腌制咸鸭蛋的做法
5

6月10日做的,下面就是等待了,7月2日煮了试试看,这是一切二的样子

腌制咸鸭蛋的做法
6

http://blog.sina.com.cn/s/blog_60dbdb81010141m2.html

腌制咸鸭蛋的做法

烹饪技巧

自己做的,健康、美味、无添加。

营养价值

1.鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。
2.鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。