菜名,主料由猪大排和西芹做成的菜品。主要调料有食盐、调和油、红萝卜、柿子椒。
西芹洗净,斜切成段
排骨剁成段,放入清水锅中,大火烧开,撇去浮沫,煮至熟,捞出
炒锅置火上,放入油,烧至6成热,放入排骨,过下油,捞出
锅中留底油,爆香葱花
下西芹翻炒
再下排骨一起翻炒,加盐、鸡精、酱油和美人椒段翻炒均匀即可
酱油:升压、补血、护齿