姜汁菠菜是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。色泽嫩绿,清淡爽口。先将菠菜摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盘中待用。将鲜姜末放入碗中,加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上,拌匀即可。
菠菜去根洗净,生姜洗净
锅中烧开水,放入洗好的菠菜加一点盐煮至水再次开起,捞出菠菜浸入凉水中,再捞出挤掉水分。生姜用磨泥器磨成泥,或者用刀慢慢的剁成泥
菠菜切成寸段,加盐、糖、生抽、醋、姜泥,最后撒熟芝麻滴几滴香油,吃时拌匀即可
一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。上床萝卜下床姜所以吃姜最好早午吃,晚上少吃哦
菠菜:平肝、止血、润燥陈醋:辅助降血压、扩张血管、保护神经系统