锅贴儿茄子

肉馅两元钱滴，料酒葱姜蒜末！香菇碎，十三香味精，白糖盐生抽，芝麻油【还有茄子碎】

剖好的茄子装上肉馅

新鲜的长条茄子，我买的个儿小的，中间破开，把去掉的那部分，切碎放进肉馅里，省的浪费

锅里放少许油，把装好肉馅的茄子码放在锅里！煎制两面茄子皮起皱，两面煎好以后，加少许水，盖上盖子闷起来！直至水干，即可出锅！码放在盘子里，撒上蒜碎！浇上热热的花椒油！你就开始吃吧