【图解】韩式泡菜豆腐煲家常做法,正宗韩式泡菜豆腐煲怎么做_韩式泡菜豆腐煲做法视频大全

食材用料

香菇1个	金针菇100克
蟹味菇100克	小葱
豆腐100克	姜
芝麻油	油豆腐50克
鸡精	辣白菜200克
韩式大酱	韩式辣椒酱

韩式泡菜豆腐煲的做法

1: 豆腐切片，油豆腐切块，辣白菜切成块，葱、姜切末，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净。

2: 豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分。

3: 锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒。

4: 炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱。

5: 再加入一勺辣椒酱。

6: 烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐。

7: 再加入金针菇、蟹味菇煮3分钟。

8: 将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可。

烹饪技巧

这道泡菜豆腐砂锅，用的是韩国泡菜，配以骨汤，加豆腐、油豆腐、香菇、金针菇等，加了两勺韩式酱，文火烹煮，红白相间，色彩美观，香味扑鼻。豆腐在泡菜的浸润下，嫩滑细腻之外，别有一种柔韧的口感，而咀嚼在嘴里，总有一种仿若山野青草的风露之气。那白玉般的豆腐用汤匙盛起，它在汤匙里轻轻颤动，就像托起一份美丽的心情。