清炒腊肉笋片
- 菜谱介绍
清炒腊肉笋片是一道美食，主要原料有毛竹笋、腊肉、青椒、葱末，制作过程简单。
腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片
剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用
将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香
下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可
1.笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。
2.我这个用腊肉炒的，所以盐只用一点点。
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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