【图解】清炒紫菜心家常做法,正宗清炒紫菜心怎么做_清炒紫菜心做法视频大全

食材用料

红菜苔	彩椒
大蒜	盐
鸡精

清炒紫菜心的做法

1: 锅烧热后放少许油

2: 将红菜苔切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水

3: 热锅温油放入大蒜片，煸出香味

4: 放入红菜苔，快速煸炒

5: 放入盐、鸡精调味

6: 迅速煸炒出锅即可

烹饪技巧

红菜苔尽量不要再焯水，要不营养都水里见了。
不要把菜炒的太老，可以用少许水淀粉勾个薄芡。

营养价值

紫菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷 270毫宽、铁13毫克、胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。菜心含14种矿质营养元素,以N、 Ca最高,Cd最低,特别是 P、Fe、Zn、Mn等营养元素含量较丰富,分别比苹果高 2～21倍、比番茄高2.5～14倍。