香辣小鱼干
- 菜谱介绍
香辣小鱼干，是著名的家常小吃，鱼采用产自泉水之中的幼鱼，晒干之后，外焦里嫩，再用材料进行二次加工，使鱼干变得香辣可口。
青红椒、姜、蒜切碎
小鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒后会软一些
油锅烧热，爆香青红椒、姜蒜碎
倒入小鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的，不需再加盐了
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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