【图解】新奥尔良烤翅家常做法,正宗新奥尔良烤翅怎么做_新奥尔良烤翅做法视频大全

食材用料

鸡翅4个	蜂蜜
水20g	鸡翅中4个
烤肉料	烤肉

新奥尔良烤翅的做法

1: 鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味。

2: 严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料。

3: 烤肉料中加入等量的凉开水。

4: 用小勺充分搅拌均匀。

5: 将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中。

6: 用手给鸡翅按摩，尽量将料汁抓匀，使每块鸡翅都沾满料汁。

7: 将容器放入冰箱，腌制一晚上。

8: 腌制好的鸡翅从冰箱中取出。

9: 将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上。

10: 再均匀刷一层蜂蜜。

11: 烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜。

12: 刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右。

烹饪技巧

1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感；
2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间；
3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓；
4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多；
5.如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。