芹菜叶鸡蛋饼

原料图。

芹菜叶洗净切碎，胡萝卜切成圆薄片。

面粉、玉米粉（2:1）加一个鸡蛋，调入盐、鸡精适量水搅成面糊。

放入芹菜叶碎搅拌均匀。

平底锅中倒入少许橄榄油烧热，倒入芹菜叶面糊煎制。

一面煎至微黄翻面，煎熟即可出锅。

装盘时改刀，点缀胡萝卜片，既增加营养又有视觉效果。