豉汁蒸排骨是一道广东经典的汉族菜肴。属于粤菜,肉鲜美而有豉、蒜香味。[1]
蒜头切成末
软排中加盐、鸡精、胡椒粉、鲜酱油、四川豆瓣酱、豆豉酱、生粉、料酒、蒜末,淋上麻油,用筷子拌匀
蒸锅加水烧开,将拌好的软排放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟,排骨蒸熟即可
软排超市买来已切好,故在做法时就省略了