五香茶叶蛋
- 菜谱介绍
五香茶叶蛋，中国汉族人最早发明的家常美食，与一般的茶叶蛋相比，五香茶叶蛋煮制过程中加入了茶叶与富清茶蛋料、盐、酱油、味精等香料，放入鸡蛋，加水一起煮熟即可。做法简单，美味十足。
五香茶叶蛋，中国汉族人最早发明的家常美食，与一般的茶叶蛋相比，五香茶叶蛋煮制过程中加入了茶叶与富清茶蛋料、盐、酱油、味精等香料，放入鸡蛋，加水一起煮熟即可。做法简单，美味十足。
鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜
随冷水煮沸,小火煮5分钟左右
鸡蛋捞出备用
在水里加茶包,八角,大火再次煮沸
用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密
将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中
加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色
小火煮30分钟左右
1,煮鸡蛋之前一定要将鸡蛋从冰箱里拿出来在室温下放置1小时以上,以免煮的时候爆开,蛋液会流出来,鸡蛋整体形象不好看.
2,切勿心急,将煮好的鸡蛋放在汤料里继续浸泡一个晚上,第二天才可以吃哦~千万不要嘴馋偷吃哈~
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
八角：理气、止痛、温阳
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