杨枝甘露
- 菜谱介绍
杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
把西米用水淘洗一下
煮的过程中要不断的搅拌，防止黏底，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火，盖上锅盖闷5分钟
锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮
锅内再烧适量的开水，把冲洗干净的西米倒回锅里，加入细砂糖
将西米倒在筛网上，放到水笼头下冲洗掉黏质，沥干水
煮开，用勺子搅拌
加入椰浆，关火
将煮好的西米晾凉备用
1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。
2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。
3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。
芒果：止呕、生津、益胃
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