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干淀粉加水、盐、胡椒，调成淀粉糊
猴头菇煮熟，切成小块，在淀粉糊里沾一下，摆到盘子里，腌三十分钟
在油锅里炸成金黄色，用厨房纸吸一下油，串起来，洒上孜然和辣椒粉
猴头菇：安神、健脾、养胃
孜然：理气、止痛、调中
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