葱爆羊肉 (Sautéed Lamb Slices with Scallion),属于 北京菜、清真菜,具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
葱切块备用,羊肉切薄片
炒锅中放适量油加热,至油冒烟时,放入蒜末葱末,然后放入羊肉大火爆炒
羊肉中放入以上的调味料和切好的一半量的葱腌1小时左右
然后再放入切好剩下的葱块快速释放炒
最后沿锅边烹少量醋,加味精即可出锅
网上说羊肉和醋相克,不能加一起。我是特别喜欢醋就加了几滴,还是建议朋友们不加为好哦
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管酱油:升压、补血、护齿胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼