西兰花彩蔬小炒
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
1西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用
2青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用
1坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟
2胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用
坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用
坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟
下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅
西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可
罗里吧嗦：
1.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用
2.西兰花茎营养价值也很高，去老皮后也可食用，别浪费
3.西兰花过水时加入少许盐、油，可使西兰花颜色更显鲜艳
4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短在锅内的炒制时间
5.炒素菜，用猪油，更鲜更香
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