红枣糕是将干红枣清净上锅蒸熟,捣成枣泥与面粉、鸡蛋、绵糖、干酵母和好发酵完全后,放入烤箱中烤熟即可食用。本品枣香扑鼻,口感绵软,营养丰富,特别适合早餐食用。
大红枣清洗干净,砂锅里放入清水,水是红枣的三倍,开火煮红枣
直到砂锅里的水靠干,红枣软烂即可关火
红枣稍凉后,就撕去枣皮,去掉枣核;将枣肉放进保鲜袋,用擀面杖轻压,细腻的枣泥就做好了;可以加适量白糖增加甜味,这时的枣泥就可以食用了
1.煮红枣的时候,会出现白色泡沫状物质,只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失,水又清澈起来2.枣泥如果做月饼馅的话,还需用油炒制,做蛋糕的话就免去油炒这步
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智