【图解】果酱酸奶海绵杯子家常做法,正宗果酱酸奶海绵杯子怎么做_果酱酸奶海绵杯子做法视频大全

食材用料

鸡蛋4个	苹果500克（去皮去核后）
柠檬半个	芒果
小麦面粉100克	冰糖100克
白糖100克	花生油30克
麦芽糖5克	酸奶30克
清水	色拉油30克
细砂糖100克	全蛋4个
粟粉10克	苹果果酱

果酱酸奶海绵杯子的做法

1: 大火上汽后关中小火煮10-15分钟左右

2: 苹果洗净去皮、去核切成小块（我是把一个苹果切成八块），放入高压锅，倒入清水稍淹没苹果就行

3: 把煮好的苹果到入炒锅（其它的过夜行），放入冰糖

4: 熬到苹果收汁呈橙色，挤入半个柠檬汁

5: 放入麦芽糖

6: 稍熬一下就可以了

烹饪技巧

水不要放太多，太多收汁时间比较长。
我喜欢果酱带点果粒，如果不喜欢果粒，高压锅压好后可以吧苹果捞出来放到料理机里打成果茸。
没有麦芽糖不放也可以，有蜂蜜要起锅时放一点蜂蜜也可以，但要稍减一点糖，不用冰糖用白糖也可以。
要稀一点就少熬一会，如果做蛋糕还是稠一点好，其它的水果做法一样。
海绵蛋糕糊比较稀，果酱舀入后就沉下去了，所以可以全部一次把蛋糕糊倒入模子后再放果酱。
全蛋打发把蛋放在40°左右的水中回一下温，这样就容易打发了。