香草冰激凌
- 菜谱介绍
香草冰激凌是用原料全脂牛奶、淡奶油、蛋黄、香草豆荚、糖粉、制作而成的食物。
称量原料
蛋黄倒入碗中，打散
分三次倒入糖粉，搅打均匀
打好的蛋黄浓稠，颜色变浅
加入牛奶
搅打均匀
放电磁炉上中小火加热，不断搅拌，
蛋奶糊变浓稠，出现划痕时，离火，晾凉
淡奶油倒入大碗
用打蛋器打发
将打发好的奶油倒入晾凉的蛋奶糊
拌匀
倒入冰激凌机的容器
装好机头，按下开关，放入冰箱冷冻3小时以上
取出冻好的冰激凌，即可食用
牛奶：富含蛋白质
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