福建虾面

把虾壳解冻加水淹过虾壳煮熟（本来应该是把虾壳倒进加了油的炒锅里炒熟的，后来觉得用水煮的没差，就用煮的容易多了）

煮好后搁凉了，用搅拌机分4次把虾壳加水搅碎。

再把碎的虾壳过瀘掉，虾汤倒进煮锅里煮开。

放入大骨中火熬两个小时

在熬的同时準备佐料，小葱头切片（一小碗），小葱头捣澜（一小碗），鸡蛋煮熟剥壳，辣椒干煮熟用搅拌机搅澜备用。

米粉用水泡软，空心菜用手折段，豆芽去壳洗干净备用。

炒锅加油烧热，倒入小葱头（切片）一直翻炒。

看到有些黄色就可捞起了

把它捞起搁凉，就是‘油葱酥’了

同样的油锅放鱼饼煎好捞起

倒入虾仁煎熟捞起

倒入捣澜的小葱头炒10分钟才加入辣椒炒多10分钟，盛起。

叉烧切片，鱼饼切片，水煮鸡蛋切半和虾备用。

这时虾汤也熬得差不多了，加入冰糖和盐调料。

煮锅加入水煮开，把豆芽，空心菜，米粉，碱水面逐样倒入锅里烫熟捞起。

这是虾汤用大骨熬了2个小时也好了

拿碗放入面粉面，豆芽，空心菜，再放料~虾仁，鸡蛋，叉烧肉，鱼饼，舀入虾汤，再放入辣椒和油葱酥就可以吃了。