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大米淘洗干净,按1:3比例放好水,大火烧开后,小火慢煮,盖子半开;当粥渐稠,飘出粥香时,下卤猪肝片煮10分钟。
西兰花洗净,掰成小朵用淡盐水泡十分钟;胡萝卜去皮切成菱形小薄片(形状可自己定),猪肝切成片。
在煮粥同时,另烧一锅水,放勺盐与油煮开,先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟,捞起沥水待用。
最后下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右,加盐、味精调味即可。
西兰花:和胃、补脾、强筋骨猪肝:养肝明目、健脾、补气大米:富含碳水化合物、富含锰