鸡肉菠菜粥是一道美食,主要食材是大米、鸡肉。
鸡胸肉切成丝状,用少量的白胡椒粉、少量料酒和少量盐腌制10分钟
把菠菜捞起,挤掉水,然后切碎备用。
菠菜在水里焯一下。(这样可以去掉菠菜里80%的草酸)
锅里倒入少量的油,6成熟时,把腌制好的鸡丝倒入煸炒至白色。
加入菠菜,一起煸炒。
然后加4小碗水,把饭倒入,然后盖上盖子,大火烧开后用小火焖20分钟。然后开锅盖,加入适量的盐,翻拌均匀后即可。
菠菜:平肝、止血、润燥