【图解】茼蒿排骨粥家常做法,正宗茼蒿排骨粥怎么做_茼蒿排骨粥做法视频大全

食材用料

排骨	芹菜
茼蒿	大米
姜	胡椒粉
鸡精	精盐
冬菜

茼蒿排骨粥的做法

1: 取适量米放进高压锅里，洗净备用。

2: 把茼蒿叶掰开，洗净沥干备用。

3: 排骨切小块，飞水（焯）一下，用漏勺捞出。

4: 香芹洗净，切粒备用。

5: 把飞水过的排骨倒进装有洗好米的高压锅里。

6: 调入适量姜丝。

7: 倒入适量的水。

8: 盖上高压锅盖，大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。（这样的排骨很酥烂哦）

9: 待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量胡椒粉、精盐搅匀。（想要快点打开的，可以用一条湿毛巾反复盖在上面）

烹饪技巧

【营养价值】：

茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。