砂锅海鲜粥
- 菜谱介绍
砂锅海鲜粥，一道粥食，主要材料为蟹、虾等生活中常见的食材，制作方法简单。
将虾洗干净；买带子的时候让摊主帮去掉不能食用的部分，洗干净，然后自己将带子圆柱形的那一部分肉切花刀；车螺在买的时候也让摊主帮忙去掉一边壳，洗干净。干贝洗干净用料酒泡软
锅里放水，放姜，水烧开后把猪骨头放进水里，加点料酒，再次煮开后，将猪骨头捞出来，用冷水冲洗干净
砂锅里放进冷水，放进猪骨头和干贝，大火烧开，转小火煮一个半小时，把猪骨头捞出来，干贝留在锅里
米洗干净，倒进锅里和干贝同煮，大火烧开煮半个小时至水米交融状态
倒进带子，虾和车螺，煮开，放一点姜丝，再倒进油和盐，撒上葱花即可
1如果你有耐心也可以把虾线去掉，我懒，整个放进去了。
2带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。
干贝：补肾、滋阴、辅助降血压
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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