首页> 饮食频道> 健康食谱> 养生杂粮粥

食材用料

绿豆 绿豆10克 黑豆 黑豆10克
芸豆 芸豆10克 黑米 黑米少许
薏米 薏米10克 燕麦 燕麦少许
红豆 红豆10克 糙米 糙米15克
冰糖 冰糖3粒

养生杂粮粥的做法

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将除了燕麦以外的材料提前4小时用清水浸泡,如果隔夜的话要放入冰箱保存,并且盖上保鲜膜

养生杂粮粥的做法
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砂锅中放入清水烧开,然后捞出豆类、糙米、黑米放入开水中,用汤勺搅拌一下防止糊底,然后改成中小火慢慢炖煮

养生杂粮粥的做法
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汤水再次烧开后,放入一把勺子可以防止溢出,同时将火力调成小火炖20分钟,看到豆子都开花后,放入燕麦,冰糖煮沸即可

养生杂粮粥的做法

烹饪技巧

夏天我特别喜欢喝这样的粥,既算是补充水分,又能吃到杂粮补充膳食纤维,关键是这样的养生粥还非常简单;
可以根据自己的口味调整浓稠度,煮的浓一些
即便是搭配上最简单的小咸菜,也能吃的很舒服。多放一些水,加入几个红枣、少许红糖,就变成了营养滋补的甜汤,特别适合女孩子喝;
五谷杂粮搭配起来吃营养更全面一些,里面的豆子煮到开花后就很绵软,喝起来沙沙的很好吃。如果一开始喝不惯全杂粮的粥,可以慢慢调整比例,一开始喝时可以用大米、糯米来调整;
不同的豆类和谷类都有各自的功效,如果想对症食疗的话,可以将相应的食材比例加大,突出这方面的功效。但是要注意的是,并不是说添加的东西越多就越好,吃,咱还是悠着点儿;
加入三四颗冰糖后,整个粥会有一丝丝甜甜的味道,更能突出豆类的清香味,如果不喜欢甜的,或者需要搭配咸菜、炒菜来食用的话,可以不用加;
这个粥我是每个周末喝,煮一顿一天的主食就有了,我觉得对于调整肠胃,排出体内垃圾特别有用,大家不妨根据自己情况随时饮用。另外,喝不完的粥,加入一些冰糖煮化后放入冰棍模具中,做出的冰棍没有可怕的热量,清新爽口。

营养价值

黑豆:健脾、利水、活血
红豆:理气、清热解毒、活血
花豆:改善血液循环、护肝、增强免疫力