金针菇肥牛汤
- 菜谱介绍
金针菇肥牛汤是以肥牛片、金针菇、葱姜、香菜、熟芝麻等为主要食材做成的一道美食。
肥牛泡出血水备用、金针菇剪掉根部备用、南瓜切片备用、大葱切丝、小葱切碎备用。
倒少量底油，炒南瓜片和葱丝，加入两大勺味曾酱，炒几下放水，烧开后倒入砂锅，煲20分钟左右至南瓜软烂、汤比较浓。
加金针菇，煲10分钟，加盐，鸡汁调味，放肥牛和切半的圣女果，煲几分钟。
最后撒意大利香碎和香葱。如果喜爱酸味可加入白葡萄酒醋，非常开胃!
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汤底要炖久一点比较浓郁，喜欢味道重的朋友可以多放点南瓜、味曾。
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
大葱：通阳、解毒、活血
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