【图解】乌鸡鹌鹑蛋汤家常做法,正宗乌鸡鹌鹑蛋汤怎么做_乌鸡鹌鹑蛋汤做法视频大全

食材用料

鹌鹑蛋	鹰嘴豆
黄芪	当归
党参	姜
乌骨鸡肉	鲜菇

乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

1: 准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行）。

2: 将它们用水稍微洗净泡一下。

3: 再放入两，三片姜片。

4: 将洗净的黄芪，党参，当归放入乌鸡腹中。

5: 加入烧没过鸡的水，大火烧开。

6: 将准备好的乌鸡放入容器中。

7: 加入适量的盐。

8: 同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水。

9: 大火烧开后三分钟关火将盖上，焖上五分钟。

烹饪技巧

这道滋补靓汤重要在于党参，黄芪，当归这三种中药，但量一定不要太大；
加入适量的豆类可以吸附少量的油，而且去除中药味道，我家里有些鹰嘴豆，我就放入，当
然你可以放其他的豆类；
水开后撇去浮沫，是所有的汤必须的步骤，一定不能省，这样更能保证汤的鲜味；
我喜欢加新鲜的蘑菇，这比干蘑菇味道小些，更能保持鸡汤的原味；
你可以添加其他喜欢的蔬菜，适量调节，更增多营养。