白菜豆腐排骨汤

将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；

在锅中加入少量的油，下入姜片煸炒；

煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；

慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂；

将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中，加入适量的热水，加盖，气阀响后再转为小火十分钟；

准备小煲，底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐；

将煮好的排骨汤加入，盖上盖，大火五分钟；

加入适量的盐和胡椒调味即可；

端上桌上时撒些小葱末。