香菇枸杞鸽子汤是一道菜品,主料为鸽子。
1锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出。
2把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可。
盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了。
香菇:补虚、健脾、化痰姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表