山楂鲤鱼汤

先把鲤鱼洗净去除腥线。

用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。

鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。

最后放入适量水淀粉。

放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。

鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。

炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。

然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。

往锅中滴入几滴绍酒。

最后用盐调味。

撒上葱花即可出锅。