薏米排骨冬瓜汤
- 菜谱介绍
薏米排骨冬瓜汤是一道菜名，属汤类，用排骨、薏米、冬瓜加上其他配料做成的。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
薏米排骨冬瓜汤是一道菜名，属汤类，用排骨、薏米、冬瓜加上其他配料做成的。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用
冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可
排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊；
冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用；
煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。
薏米：健脾、利湿、除痹
冬瓜：化痰、利水、清热
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