麻辣三丝粉丝汤

粉丝在凉水中泡好，一锅烧热水备用。

1锅中热油，六成热左右加入花椒和干辣椒（需要掰碎）爆香，花椒稍稍变色时立刻关火并将花椒辣椒捞起丢弃，只留油备用。

2三丝是买的即食咸菜，都打开倒在碗里混合好备用。

热水烧开后下粉丝，煮开后加入炸好的辣油、适量辣椒酱、陈醋、盐调味，再加入三丝，盖上锅盖将粉丝煮软熟透。

出锅后撒上清爽的黄瓜丁即可。

或者一开始可以放少一点水，最后闷的时间长一些，将水收干成为焖粉丝也不错～