冬笋老鸭汤
- 菜谱介绍
冬笋老鸭汤是由老鸭、 冬笋及金华火腿制作而成，是鸭子的一种做法。
锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用
老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块
将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右
最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可
煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2：1，如果想多喝点汤的话，可再加增加到3：1。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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