胡萝卜鸭架汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时
将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内，放入胡萝卜和豆腐
小火炖15分钟左右，再放入洗好的油菜
出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用
1、炖这汤一定要用沙锅小火才会鲜，小到刚开起来就可以；
2、鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
豆腐：清热泻火、益气、解毒
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
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