甜汤是一种广东省的汉族传统甜品。广东甜汤根据制作地域的不同,主要分为潮州式和广府式两大类。 广府人的糖水,一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥,番薯,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊等等;外省人的甜品 是指五果汤,八宝饭,杏仁茶之类。 潮州的甜汤,则是指葱珠劳(月字旁劳)芋汤,金瓜芋泥,糯米粥,甜番薯,绿豆爽,豆米茨宝,清心丸,膏烧白果等等。
莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟
沙锅内放清水加莲子、百合、银耳、枸杞,开锅后改小火煲60分钟
再放入木瓜、冰糖,冰糖融化后关火
百合:安神、清心、润肺 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳 木瓜:和胃、通络舒筋、化湿