榴莲酥
- 菜谱介绍
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。[1]是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。[1]是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。
准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个
榴莲去核后用勺子稍压成果泥
取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起
用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型
切成大小均匀的正方形小面片
用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液
对折面片成三角形，用手将边缘处压紧
用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔
放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可
1、这个方法同样也可以烤成香蕉派，将榴莲换成切小段的香蕉就可以了。
2、榴莲虽好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，最好搭配性凉的水果如西瓜，山竹等一同食用。
3、飞饼大型的超市都有卖，有不同的口味，买的时候注意挑一下用原味微甜的。
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