三文鱼头豆腐汤
- 菜谱介绍
三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健脑益智。三文鱼头用来香煎和滚汤都很不错。三文鱼是英文发音的音译，准确地说三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，是鲑鳟鱼。
三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健脑益智。三文鱼头用来香煎和滚汤都很不错。三文鱼是英文发音的音译，准确地说三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，是鲑鳟鱼。
三文鱼头剪去腮，洗干净
小葱一把取嫩叶，洗干净
锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色
趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块
把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒
把切好的西红柿放入锅中
把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味
把小葱切段
把葱段放入锅中
汤汁快速变浓变白的窍门：
鱼要先在锅中煸炒，然后兑入开水，再小火炖，20分钟就可以使得汤汁变浓变白
豆腐：清热泻火、益气、解毒
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