福禄招财拌牛肉
- 菜谱介绍
福禄招财拌牛肉是一道美食，主要材料为牛腱子肉等生活中常见的材料，味道可口，制作简单。
锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出
香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包
熄火后，将牛肉放在原汤中冷却
清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透
牛肉捞出切片，加入李锦记风味豆豉酱
再加入李锦记旧庄蚝油
最后加入李锦记纯香芝麻油
再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末
再撒上青红椒丝，拌匀即可
1.做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感非常棒；
2.提前汆烫的步骤最好别省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲；
3.卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味；
4.拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
八角：理气、止痛、温阳
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