【图解】凉拌豇豆家常做法,正宗凉拌豇豆怎么做_凉拌豇豆做法视频大全

食材用料

芝麻酱	盐
鸡精	姜丝
豇豆一把

凉拌豇豆的做法

1: 豇豆洗净去筋，切成段，在开水里焯五分钟，焯过之后放入凉水中冰一下，然后捞出控水

2: 芝麻酱用温水调开，加入盐、鸡精调匀，一小块姜切成丝，把调好的芝麻酱和姜丝浇在豇豆上，吃时拌开

烹饪技巧

1、豇豆煮的时候也要煮熟，但是要掌握好火候，煮太过豇豆容易太软就不好吃了，一般大火放入豇豆煮5-8分钟即可，豇豆的颜色会变深，出锅时放入凉水里过一下，可以保持豇豆的鲜绿颜色。
2、豇豆里含有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可帮助消化，增进食欲，作为凉菜非常清爽可口。