凉拌双耳是一道简单的家常菜,主料是水发黑木耳125克,水发银耳125克,精盐2克,味精2克,白糖5克,麻油15在,胡椒粉0.3克。
将黑木耳,白木耳分别泡发。
将泡好的黑白双耳洗净备用。
烧锅开水,加入少量的盐和油;下入黑白木耳煮上五分钟。
将煮好的双耳沥干水分放在搅拌的容器中。
在另一容器中加入盐,大蒜,姜片,白醋,白糖,橄榄油等调料,搅拌均匀泡上几分钟。
将浸泡过的料汁过滤其后倒入焯好的黑白木耳中搅拌均匀。
加入泡好的枸杞和核桃。
搅拌均匀即可。。
核桃:平喘、温肺、补肾 橄榄油:富含热量、富含脂肪