凉粉
- 菜谱介绍
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
泡发的银耳一朵，苹果一个，凉粉切小粒，红枣两颗、多晶冰糖一块。
煮半个钟头后，关火，放入冰糖，等凉透后加入凉粉粒和果醋放入冰箱冷藏。
先将银耳、红枣、苹果粒放入汤锅，加水开煮。
美味的下午餐点。
淀粉和水1：5的
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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